CREMA DE COLIFLOR CON MERMELADA DE PIMIENTOS Y FOIE
Gerialsa - Apr 14, 2021 Recipes 0 Comments
Ingredientes:
- Coliflor
- Puerro
- Cebolla
- Mermelada de pimientos 1921
- Foie
- Pimienta molida SABORALSA
- Vinagre balsámico ORO DI PAOLA
- Aceite de oliva virgen extra MOLINO DE MONTEMAYOR
- Sal
Elaboración:
- Echamos un poquito de aceite a una olla, cortamos la cebolla y la dejamos dorar 3 minutos.
- Cortamos el puerro, lo añadimos y lo dejamos dorar otros 3 minutos.
- Cortamos la coliflor y lo añadimos.
- Removemos todo bien y cubrimos de agua. Añadimos sal al gusto y dejamos cocer 15 minutos.
- Batimos la crema hasta que quede ligerita. *Si la quieres más ligera puedes añadir un chorrito de leche.
- Incorporamos la crema en el plato, añadimos mermelada de pimiento, y rayamos foie por encima.
- Echamos unas gotitas de vinagre balsámico.
Consejo: El foie dejarlo en la nevera antes de usarlo para esta receta para su mejor manipulación.
¡Bon appétit!
follow us