Arroz Caldoso con Pollo.
Ingredientes:
- 400 g de arroz bomba
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 sobre de hebras de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Utensilios:
- Tabla de cortar
- Olla grande
- Sartén
- Cuchara de madera
- Rallador
- Cazo medidor
- Tazón pequeño
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:Lava y corta el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. Ralla los tomates maduros para obtener una pulpa suave. Reserva todos los ingredientes por separado.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade los pimientos y el ajo picado, y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos
Añade la pulpa de tomate rallado al sofrito y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, añade la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien. Cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.
Añade el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne del sofrito. Luego, añade el pollo dorado de nuevo a la olla. Vierte el caldo de pollo y el agua, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y añade las hebras de azafrán, previamente disueltas en un poco de caldo caliente. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el caldo haya espesado ligeramente. Ajusta el nivel de sal si es necesario.
Una vez el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve el arroz caldoso en platos hondos, asegurándote de incluir tanto arroz como caldo y trozos de pollo en cada porción. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
Consejos adicionales:
- Variedad de pollo: Puedes utilizar diferentes partes del pollo según tu preferencia, como pechugas, muslos o alitas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne.
- Ajuste de consistencia: Si prefieres el arroz más caldoso, añade un poco más de caldo caliente al final de la cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Acompañamientos: Este plato se puede servir con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente para complementar la comida.
Esta receta de arroz caldoso con pollo es perfecta para cualquier ocasión, proporcionando un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de pollo tierno, arroz y un sabroso caldo hace de este plato una opción deliciosa para disfrutar con familia y amigos. ¡Disfruta preparando y degustando esta exquisita receta!
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