Arroz Caldoso con Pollo.
Gerialsa - May 27, 2024 Recetas 0 Comments
Ingredientes:
-1 kg de pollo (muslos, contramuslos y alas)
- 400 g de arroz bomba
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pollo https://www.gerialsa.com/es/caldos/379-caldo-de-pollo-1kg-saboralsa-8436036065690.html
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce https://www.gerialsa.com/es/home/640-pimenton-de-la-vera-dulce-lata-750gr-1921.html
- 1 sobre de hebras de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- 400 g de arroz bomba
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pollo https://www.gerialsa.com/es/caldos/379-caldo-de-pollo-1kg-saboralsa-8436036065690.html
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce https://www.gerialsa.com/es/home/640-pimenton-de-la-vera-dulce-lata-750gr-1921.html
- 1 sobre de hebras de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Utensilios:
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Olla grande
- Sartén
- Cuchara de madera
- Rallador
- Cazo medidor
- Tazón pequeño
- Tabla de cortar
- Olla grande
- Sartén
- Cuchara de madera
- Rallador
- Cazo medidor
- Tazón pequeño
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:Lava y corta el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. Ralla los tomates maduros para obtener una pulpa suave. Reserva todos los ingredientes por separado.
2. Dorar el pollo:
En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo, previamente salpimentados, y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la olla y resérvalo en un plato aparte.
3. Preparar el sofrito:
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade los pimientos y el ajo picado, y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade los pimientos y el ajo picado, y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos
4. Añadir el tomate y el pimentón:
Añade la pulpa de tomate rallado al sofrito y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, añade la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien. Cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.
Añade la pulpa de tomate rallado al sofrito y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, añade la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien. Cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.
5. Cocinar el arroz:
Añade el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne del sofrito. Luego, añade el pollo dorado de nuevo a la olla. Vierte el caldo de pollo y el agua, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y añade las hebras de azafrán, previamente disueltas en un poco de caldo caliente. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el caldo haya espesado ligeramente. Ajusta el nivel de sal si es necesario.
Añade el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne del sofrito. Luego, añade el pollo dorado de nuevo a la olla. Vierte el caldo de pollo y el agua, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y añade las hebras de azafrán, previamente disueltas en un poco de caldo caliente. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el caldo haya espesado ligeramente. Ajusta el nivel de sal si es necesario.
6. Reposar y servir:
Una vez el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve el arroz caldoso en platos hondos, asegurándote de incluir tanto arroz como caldo y trozos de pollo en cada porción. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
Una vez el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve el arroz caldoso en platos hondos, asegurándote de incluir tanto arroz como caldo y trozos de pollo en cada porción. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
Consejos adicionales:
- Variedad de pollo: Puedes utilizar diferentes partes del pollo según tu preferencia, como pechugas, muslos o alitas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne.
- Ajuste de consistencia: Si prefieres el arroz más caldoso, añade un poco más de caldo caliente al final de la cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Acompañamientos: Este plato se puede servir con una ensalada verde o fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
- Ajuste de consistencia: Si prefieres el arroz más caldoso, añade un poco más de caldo caliente al final de la cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Acompañamientos: Este plato se puede servir con una ensalada verde o fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
Esta receta de arroz caldoso con pollo es perfecta para cualquier ocasión, proporcionando un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de pollo tierno, arroz y un sabroso caldo hace de este plato una opción deliciosa para disfrutar con familia y amigos. ¡Disfruta preparando y degustando esta exquisita receta!
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