La lasaña de carne es un plato clásico que nunca falla. Con su combinación de capas de pasta, carne jugosa, bechamel cremosa y queso gratinado, es una receta perfecta para compartir en familia. En esta versión, utilizamos Tomate Frito Casero, que aporta un sabor auténtico y casero a la salsa, realzando el conjunto con su textura y aroma inconfundible.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 500 ml de Tomate Frito Casero con Aceite de Oliva Montemayor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 chorro de vino tinto (opcional)
Para la bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche entera
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para el montaje:
- 12 láminas de pasta para lasaña (precocida o normal)
- 150 g de queso rallado para gratinar (mezcla de mozzarella y parmesano)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno.
Precalienta el horno a 220 °C. Si usas piedra para pizza, colócala dentro para que se caliente bien. Si optas por una bandeja normal, también es recomendable calentarla antes de colocar la pizza.
2. Preparar la masa (si es casera).
Si decides hacer la masa en casa, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar unos minutos. Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva, amasando hasta obtener una textura elástica. Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
3. Estirar la masa.
Una vez lista la masa, estírala sobre una superficie enharinada, dándole la forma deseada. Colócala sobre papel de horno o directamente en la bandeja caliente.
4. Extender el tomate.
Unta el tomate triturado de manera uniforme sobre la base de la pizza. Espolvorea con orégano seco y añade un poco de pimienta negra para potenciar el sabor.
5. Agregar el queso.
Distribuye la mozzarella y el cheddar rallado sobre la base, asegurándote de que haya una buena capa de queso que se funda de manera homogénea.
6. Añadir el pulled pork.
Reparte el pulled pork por toda la pizza para que cada bocado tenga un poco de carne jugosa y llena de sabor.
7. Incorporar el tomate y la cebolla caramelizada.
Agrega las rodajas de tomate fresco y, finalmente, esparce la Cebolla Caramelizada Saboralsa para darle ese toque dulce y equilibrado que complementa perfectamente el resto de los ingredientes.
8. Hornear la pizza.
Introduce la pizza en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso completamente fundido.
9. Reposar y decorar.
Una vez lista, sácala del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Si lo deseas, decora con rúcula o albahaca fresca para un extra de frescura.
10. Servir y disfrutar.
Sirve la pizza caliente, acompañada de una ensalada ligera o simplemente sola para disfrutar de todos sus matices.
Consejos adicionales:
- Sella bien la carne: Para que quede jugosa y con buen sabor, asegúrate de dorarla bien antes de añadir el tomate.
- Evita que la pasta se pegue: Si usas láminas de lasaña precocida, sumérgelas unos minutos en agua caliente antes de montarla.
- Mejora la bechamel: Si quieres una textura más cremosa, usa una mezcla de leche y nata para cocinar.
Esta lasaña de carne es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. ¡Pruébala y disfruta de su increíble sabor casero!
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