Salteado de Pollo con Pimientos Asados

1. Preparar los ingredientes:
Lava la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría y sécala con papel de cocina. Colócala sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, córtala en tiras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Coloca las tiras en un bol y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y comino. Remueve bien con una cuchara o con las manos limpias para que las especias se impregnen en la carne. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. Picar la cebolla y el ajo:
Pela la cebolla y córtala en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas. Luego, pela los dientes de ajo y pícalos finamente en trozos pequeños para que suelten mejor su sabor en la cocción. Reserva ambos ingredientes por separado.

3. Calentar el aceite:
Coloca una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y vierte las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Espera unos segundos hasta que el aceite esté bien caliente antes de añadir los ingredientes, de esta manera conseguirás que se doren bien y no suelten demasiada agua.

4. Sofreír la cebolla y el ajo:
Añade la cebolla cortada en juliana a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. Luego, incorpora el ajo picado y continúa cocinando durante 1-2 minutos más, asegurándote de que no se queme, ya que esto podría darle un sabor amargo al plato.

5. Cocinar el pollo:
Agrega las tiras de pollo previamente sazonadas a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto durante 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando para que el pollo se dore por todos lados y quede jugoso en el interior. Si notas que el pollo suelta demasiado líquido, sube un poco el fuego para que se evapore rápidamente sin que la carne pierda su textura.

6. Escurrir y añadir los pimientos:
Mientras el pollo se cocina, abre el bote de Pimiento Asado Mixto Tricolor Tiras 250g Marca Saboralsa y viértelo en un escurridor para retirar el exceso de líquido. Una vez escurridos, agrégalos a la sartén con el pollo y mezcla bien para que los sabores se integren. Cocina durante 3-4 minutos más, removiendo ocasionalmente.

7. Incorporar la salsa de soja (opcional):
Si quieres darle un toque extra de sabor y un ligero toque umami, vierte un chorrito de salsa de soja sobre el salteado y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos más, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente y se adhiera a los ingredientes.