Lasaña Boloñesa con Champiñones Laminados
Gerialsa - Jul 28, 2025 Recipes 0 Comments
Una versión jugosa y sabrosa de la clásica lasaña boloñesa, enriquecida con champiñones laminados que aportan textura y un sabor suave que combina a la perfección con la carne y la salsa de tomate.
Ingredientes:
- 9-12 láminas de lasaña (precocidas o normales)
- 300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 bote de salsa boloñesa 300g Saboralsa
- 1 lata de champiñones laminados 355g Montemayor
- 300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 bote de salsa boloñesa 300g Saboralsa
- 1 lata de champiñones laminados 355g Montemayor
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 ml de bechamel
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra Molino de Montemayor
- Sal y pimienta negra
- Orégano seco o albahaca (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 400 ml de bechamel
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra Molino de Montemayor
- Sal y pimienta negra
- Orégano seco o albahaca (opcional)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno.
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Es importante que esté bien caliente para que la base quede crujiente y dorada.
2. Cocinar la cebolla.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si deseas potenciar su sabor dulce, añade la cebolla caramelizada al final de la cocción y mezcla bien.
3. Saltear los champiñones.
En otra sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones con sal y pimienta durante unos 5-6 minutos. Deben dorarse y soltar toda su agua.
4. Preparar la base.
Coloca la masa de pizza sobre una bandeja con papel vegetal. Extiende una capa de nata líquida por la superficie para darle cremosidad.
5. Añadir el queso.
Reparte uniformemente la mozzarella rallada sobre la base, dejando un pequeño borde libre.
6. Incorporar la cebolla.
Coloca la cebolla pochada (y la caramelizada si la has usado) sobre el queso, distribuyéndola bien por toda la pizza.
7. Agregar los champiñones.
Reparte los champiñones salteados por encima de la cebolla, procurando cubrir toda la pizza.
8. Colocar la trufa.
Añade la trufa negra laminada por encima de la pizza, reservando algunas láminas para decorar al final si lo deseas.
9. Hornear.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso bien fundido y ligeramente tostado.
10. Servir.
Retira la pizza del horno, decora con las láminas de trufa restantes y, si te gusta, espolvorea un poco de orégano seco. Sirve caliente.
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