Lasaña Boloñesa con Champiñones Laminados
Gerialsa - Jul 28, 2025 Recetas 0 Comments
Una versión jugosa y sabrosa de la clásica lasaña boloñesa, enriquecida con champiñones laminados que aportan textura y un sabor suave que combina a la perfección con la carne y la salsa de tomate.
Ingredientes:
- 9-12 láminas de lasaña (precocidas o normales)
- 300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 bote de salsa boloñesa 300g Saboralsa
- 1 lata de champiñones laminados 355g Montemayor
- 300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 bote de salsa boloñesa 300g Saboralsa
- 1 lata de champiñones laminados 355g Montemayor
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 ml de bechamel
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra Molino de Montemayor
- Sal y pimienta negra
- Orégano seco o albahaca (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 400 ml de bechamel
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra Molino de Montemayor
- Sal y pimienta negra
- Orégano seco o albahaca (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el relleno.
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade la carne picada, salpimienta y cocina a fuego medio hasta que se dore y esté bien hecha.
2. Incorporar la salsa y los champiñones.
Agrega la salsa boloñesa a la carne y mezcla bien. Escurre los champiñones laminados y añádelos a la sartén. Cocina todo junto durante 10 minutos a fuego medio-bajo para que los sabores se integren.
3. Cocer las láminas (si no son precocidas).
Si las placas de lasaña requieren cocción previa, cuécelas en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Luego escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio.
4. Montar la lasaña.
En una fuente apta para horno, extiende una fina capa de bechamel en la base. Coloca una primera capa de láminas de lasaña, añade parte del relleno de boloñesa con champiñones y un poco de bechamel. Repite este proceso alternando capas hasta terminar con una última de pasta cubierta de bechamel.
5. Cubrir con queso.
Espolvorea el queso rallado por toda la superficie de la lasaña, asegurándote de cubrir bien las esquinas para que gratine de forma uniforme.
6. Hornear.
Lleva la lasaña al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté bien dorado y burbujeante.
7. Reposar y servir.
Deja reposar la lasaña unos 5-10 minutos antes de cortarla para que las capas se asienten. Sirve caliente, decorada con un poco de orégano seco o albahaca si lo deseas.
Consejos adiccionales:
- Champiñones bien escurridos: Asegúrate de eliminar el exceso de líquido de la lata para que la mezcla no quede demasiado aguada.- Bechamel casera si tienes tiempo: Si puedes hacerla tú mismo con leche, mantequilla y harina, el resultado será más cremoso y sabroso.
- Congela porciones sobrantes: Esta lasaña se conserva perfectamente congelada. Solo tendrás que recalentarla al horno o en microondas.
Una receta reconfortante y completa, ideal para disfrutar en familia o con amigos. El toque de champiñones añade un extra de jugosidad que realza aún más la tradicional boloñesa.
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