Ensalada de Ventresca con Burrata, Rúcula y Pimiento Rojo.
Gerialsa - May 23, 2024 Recetas 0 Comments
Ingredientes:
- 200 g de ventresca de atún en conserva (preferiblemente en aceite de oliva) https://www.gerialsa.com/es/30-ventresca
- 1 burrata fresca
- 2 pimientos rojos grandes https://www.gerialsa.com/es/81-pimiento-rojo
- 100 g de rúcula fresca
- 1 cebolla roja pequeña
- 10-12 tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Vinagre balsámico https://www.gerialsa.com/es/vinagres-1921/319-vinagre-balsamico-botella-vidrio-500-ml-318-8436036065645.html
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Albahaca fresca (opcional)
- 1 burrata fresca
- 2 pimientos rojos grandes https://www.gerialsa.com/es/81-pimiento-rojo
- 100 g de rúcula fresca
- 1 cebolla roja pequeña
- 10-12 tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Vinagre balsámico https://www.gerialsa.com/es/vinagres-1921/319-vinagre-balsamico-botella-vidrio-500-ml-318-8436036065645.html
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Albahaca fresca (opcional)
Utensilios:
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Tazón grande
- Sartén o parrilla
- Bol pequeño para la vinagreta
- Cucharas para mezclar
- Bandeja para asar
- Tabla de cortar
- Tazón grande
- Sartén o parrilla
- Bol pequeño para la vinagreta
- Cucharas para mezclar
- Bandeja para asar
Instrucciones:
1. Preparar los pimientos rojos:
Precalienta el horno a 200°C. Lava los pimientos rojos y colócalos en una bandeja para asar. Asa los pimientos en el horno durante 25-30 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté negra y burbujeante. Retira los pimientos del horno y colócalos en un tazón grande. Cúbrelos con papel film y déjalos reposar durante 10 minutos. Luego, pela la piel, quita las semillas y corta los pimientos en tiras finas.
2. Preparar la cebolla y los tomates cherry:
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva estos ingredientes.
3. Preparar la rúcula:
Lava y seca bien la rúcula. Colócala en un tazón grande.
4. Preparar la ventresca:
Abre la lata de ventresca de atún y escurre el exceso de aceite. Desmenuza suavemente la ventresca en trozos grandes para mantener su textura.
5. Preparar la burrata:
Escurre la burrata y colócala en un plato aparte. Si prefieres, puedes romperla en trozos grandes justo antes de añadirla a la ensalada.
6. Preparar la vinagreta:
En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que los ingredientes estén bien combinados.
7. Montar la ensalada:
En el tazón grande con la rúcula, añade las tiras de pimiento asado, la cebolla roja en rodajas y los tomates cherry cortados. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
Precalienta el horno a 200°C. Lava los pimientos rojos y colócalos en una bandeja para asar. Asa los pimientos en el horno durante 25-30 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté negra y burbujeante. Retira los pimientos del horno y colócalos en un tazón grande. Cúbrelos con papel film y déjalos reposar durante 10 minutos. Luego, pela la piel, quita las semillas y corta los pimientos en tiras finas.
2. Preparar la cebolla y los tomates cherry:
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva estos ingredientes.
3. Preparar la rúcula:
Lava y seca bien la rúcula. Colócala en un tazón grande.
4. Preparar la ventresca:
Abre la lata de ventresca de atún y escurre el exceso de aceite. Desmenuza suavemente la ventresca en trozos grandes para mantener su textura.
5. Preparar la burrata:
Escurre la burrata y colócala en un plato aparte. Si prefieres, puedes romperla en trozos grandes justo antes de añadirla a la ensalada.
6. Preparar la vinagreta:
En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que los ingredientes estén bien combinados.
7. Montar la ensalada:
En el tazón grande con la rúcula, añade las tiras de pimiento asado, la cebolla roja en rodajas y los tomates cherry cortados. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
8. Añadir la ventresca y la burrata:
Coloca los trozos de ventresca de atún sobre la mezcla de ensalada. Luego, añade la burrata en el centro o distribuida en trozos grandes por toda la ensalada.
9. Aliñar la ensalada:
Vierte la vinagreta sobre la ensalada de manera uniforme. Si lo deseas, puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca para darle un toque extra de sabor y frescura.
10. Servir:
Sirve la ensalada de ventresca con burrata y pimiento rojo inmediatamente. Puedes acompañarla con pan crujiente o una focaccia fresca.
Consejos adicionales:
- Variedad de pimientos: Puedes asar pimientos de diferentes colores para darle un aspecto más colorido y variado a tu ensalada.
- Personalización: Añade aceitunas negras o alcaparras para un toque adicional de sabor.
- Acompañamientos: Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados.
Esta receta de ensalada de ventresca con burrata y pimiento rojo es una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de la ventresca tierna, la burrata cremosa y los pimientos asados crea un plato lleno de sabor y textura. ¡Disfruta preparando y degustando esta ensalada gourmet!
- Personalización: Añade aceitunas negras o alcaparras para un toque adicional de sabor.
- Acompañamientos: Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados.
Esta receta de ensalada de ventresca con burrata y pimiento rojo es una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de la ventresca tierna, la burrata cremosa y los pimientos asados crea un plato lleno de sabor y textura. ¡Disfruta preparando y degustando esta ensalada gourmet!
- Variedad de pimientos: Puedes asar pimientos de diferentes colores para darle un aspecto más colorido y variado a tu ensalada.
- Personalización: Añade aceitunas negras o alcaparras para un toque adicional de sabor.
- Acompañamientos: Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados.
Esta receta de ensalada de ventresca con burrata y pimiento rojo es una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de la ventresca tierna, la burrata cremosa y los pimientos asados crea un plato lleno de sabor y textura. ¡Disfruta preparando y degustando esta ensalada gourmet!
- Personalización: Añade aceitunas negras o alcaparras para un toque adicional de sabor.
- Acompañamientos: Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados.
Esta receta de ensalada de ventresca con burrata y pimiento rojo es una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de la ventresca tierna, la burrata cremosa y los pimientos asados crea un plato lleno de sabor y textura. ¡Disfruta preparando y degustando esta ensalada gourmet!
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