RISOTTO DE SETAS CON SALSA DE BOLETUS

Ingredientes:

- Arroz Arborio

- Queso parmesano

- Setas deshidratadas SABORALSA

- Salsa de boletus 1921

- Cebolla

- Caldo de pollo SABORALSA

- Ajo

- Nuez de mantequilla

- Vino blanco

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra MOLINO DE MONTEMAYOR.

Elaboración:

Lo primero de todo picamos el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños. Colocamos una sartén con aceite de oliva y echamos los ajos hasta que se doren sin llegar a quemarse, cuando estén, añadimos la cebolla hasta que se quede pochadita. Después añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol, una vez evaporado lo volvemos a bajar.

Añadimos el arroz y lo sofreímos unos minutos, más tarde añadimos el caldo de pollo, las setas deshidratadas y la salsa de boletus. Lo removemos todo y estamos pendientes para que no pegue el arroz.

Incorporamos a la mezcla la nuez de mantequilla hasta que veamos que el caldo se ha reducido casi por completo. Cuando esto pase esparcimos el queso parmesano de forma rallada.

Por ultimo revemos toda la mezcla y listo para servir.

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