REVUELTO DE SETAS CON GAMBAS Y SALMÓN
Ingredientes:
1 Huevo
100gr de surtido de 7 setas MONTEMAYOR
50gr de salmón ahumado
6 langostinos o gambas grandes
2 dientes de ajo
Ajo granulado SABORALSA
Perejil SABORALSA
Medio limón
Sal
Aceite de oliva virgen extra MOLINO DE MONTEMAYOR
Preparación:
Ponemos en una sartén a fuego medio un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente se echan los dientes de ajo troceados. En cuanto empiecen a dorarse se añaden las setas y la sal. Se espera a que se hagan un poco.
Mientras se pelan las gambas, se corta el salmón ahumado en tiras y se bate el huevo.
Se echan las gambas, el salmón, el ajo granulado y el perejil, y se remueve durante un par de minutos.
Por último se añade el huevo batido y se mezcla bien todo. No debe quedar muy seco, por eso en cuanto empiece a cuajar, es mejor apagar el fuego.
El jugo de limón, es opcional.
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