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ALBÓNDIGAS DE BACALAO

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

   Feb 20, 2018   Recetas    0 Comments

Ingredientes (4 personas aprox.)

500gr de patatas de hervir

250gr de bacalao desalado

2 huevos

70ml de aceite Krissoliva

Ajo

Perejil Saboralsa

Pimienta Saboralsa

Canela Saboralsa

Sal al gusto

100 gr de piñones

Elaboración (30 minutos aprox.):

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón. 

Después cortamos las patatas peladas en rodajas y las ponemos a guisar.

Mientras tanto picamos los ajos y sofreímos.

Troceamos el bacalao y lo añadimos al sofrito. Mezclamos todo bien y echamos perejil, canela, pimienta, piñones, y por último verificamos sal.

Formamos bolitas con esta mezcla y las pasamos por las claras a punto de nieve.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporamos las albóndigas.

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