ENSALADA DE JUDÍAS
Gerialsa - Sep 10, 2021 Recetas 0 Comments
Aún nos quedan muchas noches de ensaladas fresquitas y... ¡ésta es una de ellas!
Ingredientes:
- 400g de Judías verdes finas Saboralsa. https://www.gerialsa.com/es/82-judias-verdes
- 4 Patatas Medianas.
- 3 Tomates Grandes.
- 2 Zanahorias.
- 1 cebolla roja pequeña.
- Aceite de oliva virgen extra. https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Vinagre de vino blanco. https://www.gerialsa.com/es/58-vinagre
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Perejil fresco picado (opcional).
- Aceite de oliva virgen extra. https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Vinagre de vino blanco. https://www.gerialsa.com/es/58-vinagre
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Perejil fresco picado (opcional).
Utensilios:
- Olla grande.
- Cuchillo de cocina.
- Tabla de cortar.
- Bol grande para mezclar.
- Pelador de verduras.
- Colador.
- Cuchara de madera.
- Olla grande.
- Cuchillo de cocina.
- Tabla de cortar.
- Bol grande para mezclar.
- Pelador de verduras.
- Colador.
- Cuchara de madera.
Instrucciones:
1. Preparar las judías verdes:
Lava las judías verdes y corta los extremos. Luego, córtalas en trozos de unos 3-4 cm. Coloca una olla grande con agua y una pizca de sal a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las judías y cuécelas durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Deja las judías a un lado.
2. Cocinar las patatas:
Lava las patatas y pélalas. Córtalas en cubos medianos. En la misma olla, hierve agua con sal y añade las patatas. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
3. Preparar las zanahorias:
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. En una cacerola pequeña con agua hirviendo, cuece las rodajas de zanahoria durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas. Escurre y enjuaga con agua fría.
4. Preparar los tomates:
Lava los tomates y córtalos en cubos medianos. Retira las semillas si prefieres una ensalada menos acuosa.
5. Preparar la cebolla:
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría durante 10 minutos y luego escurrirlas.
6. Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, combina las judías verdes, las patatas, las zanahorias, los tomates y la cebolla. Mezcla bien con una cuchara de madera.
7. Aliñar la ensalada:
Añade aceite de oliva virgen extra al gusto (aproximadamente 4-5 cucharadas) y un par de cucharadas de vinagre de vino blanco. Salpimenta al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aliño.
8. Presentación final:
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura. Sirve la ensalada inmediatamente o déjala reposar en el refrigerador por unos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
1. Preparar las judías verdes:
Lava las judías verdes y corta los extremos. Luego, córtalas en trozos de unos 3-4 cm. Coloca una olla grande con agua y una pizca de sal a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las judías y cuécelas durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Deja las judías a un lado.
2. Cocinar las patatas:
Lava las patatas y pélalas. Córtalas en cubos medianos. En la misma olla, hierve agua con sal y añade las patatas. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
3. Preparar las zanahorias:
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. En una cacerola pequeña con agua hirviendo, cuece las rodajas de zanahoria durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas. Escurre y enjuaga con agua fría.
4. Preparar los tomates:
Lava los tomates y córtalos en cubos medianos. Retira las semillas si prefieres una ensalada menos acuosa.
5. Preparar la cebolla:
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría durante 10 minutos y luego escurrirlas.
6. Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, combina las judías verdes, las patatas, las zanahorias, los tomates y la cebolla. Mezcla bien con una cuchara de madera.
7. Aliñar la ensalada:
Añade aceite de oliva virgen extra al gusto (aproximadamente 4-5 cucharadas) y un par de cucharadas de vinagre de vino blanco. Salpimenta al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aliño.
8. Presentación final:
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura. Sirve la ensalada inmediatamente o déjala reposar en el refrigerador por unos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Consejos adicionales:
- Variedades de judías: Puedes utilizar judías verdes planas o redondas, según tu preferencia.
- Acompañamiento: Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados o incluso como plato principal en un almuerzo ligero.
- Variaciones: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir aceitunas negras o verdes y un poco de atún en conserva.
Esta ensalada de judías con patata, tomate y zanahoria es una opción saludable y refrescante para cualquier comida. La combinación de verduras frescas y el aliño simple la convierten en un plato lleno de sabor y nutrición. ¡Disfruta de esta receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!
- Variedades de judías: Puedes utilizar judías verdes planas o redondas, según tu preferencia.
- Acompañamiento: Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados o incluso como plato principal en un almuerzo ligero.
- Variaciones: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir aceitunas negras o verdes y un poco de atún en conserva.
Esta ensalada de judías con patata, tomate y zanahoria es una opción saludable y refrescante para cualquier comida. La combinación de verduras frescas y el aliño simple la convierten en un plato lleno de sabor y nutrición. ¡Disfruta de esta receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!
.jpg)
follow us