Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne
Gerialsa - Jun 25, 2024 Recetas 0 Comments
Ingredientes:
- 12 pimientos del piquillo en conserva https://www.gerialsa.com/es/pimiento-piquillo/144-pimiento-piquillo-entero-extra-lata-3-kg-80-100-peru-8436036061968.html
- 400 g de carne picada (mixta o de tu preferencia)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto https://www.gerialsa.com/es/especias-hosteleria/231-pimienta-negra-molida-bote-pet-8436036064273.html
- Perejil fresco picado (opcional)
- 400 g de carne picada (mixta o de tu preferencia)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche
- Aceite de oliva virgen extra https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto https://www.gerialsa.com/es/especias-hosteleria/231-pimienta-negra-molida-bote-pet-8436036064273.html
- Perejil fresco picado (opcional)
Utensilios:
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Sartén grande
- Cazo
- Cuchara de madera
- Batidor de varillas
- Recipiente para la mezcla
- Fuente para horno
Instrucciones:
1. Preparar los Ingredientes:
Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde; ralla el tomate y reserva.
2. Cocinar la Carne:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio; añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes; agrega el pimiento verde y cocina hasta que esté tierno.
3. Añadir la Carne:
3. Añadir la Carne:
Incorpora la carne picada a la sartén, salpimienta al gusto y cocina hasta que esté bien dorada; añade el tomate rallado y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Preparar la Bechamel:
4. Preparar la Bechamel:
En un cazo aparte, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio; añade la harina y mezcla bien, cocinando durante unos minutos para eliminar el sabor crudo; añade la leche poco a poco, removiendo constantemente con el batidor de varillas hasta obtener una salsa espesa y sin grumos; sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Mezclar la Bechamel con la Carne:
5. Mezclar la Bechamel con la Carne:
Incorpora la mitad de la bechamel a la mezcla de carne y verduras, removiendo bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados; deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
6. Rellenar los Pimientos:
6. Rellenar los Pimientos:
Con una cuchara pequeña, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de carne y bechamel; colócalos en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
7. Cubrir con Bechamel y Hornear:
7. Cubrir con Bechamel y Hornear:
Vierte el resto de la bechamel sobre los pimientos rellenos, asegurándote de que queden bien cubiertos; precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
8. Servir:
Retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir; decora con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente.
Consejos adicionales:
- Variedad de Sabores: Puedes añadir un poco de queso rallado encima antes de hornear para darle un toque gratinado.
- Acompañamientos: Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o un arroz blanco.
- Conservación: Las sobras se pueden refrigerar y recalentar al día siguiente, los sabores serán aún más intensos.
- Acompañamientos: Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o un arroz blanco.
- Conservación: Las sobras se pueden refrigerar y recalentar al día siguiente, los sabores serán aún más intensos.
¡Disfruta de estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de carne! Con su sabor intenso y su textura suave, este plato es perfecto para una comida casera que encantará a todos.
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