SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ
Gerialsa - Nov 27, 2020 Recetas 0 Comments
Ingredientes:
- 500 g de solomillo de ternera o cerdo.
- 200 ml de salsa de Pedro Ximénez. https://www.gerialsa.com/es/salsas-y-tomates/489-salsa-pedro-ximenez-tarro-250-grs-1921-0292.html
- Aceite de oliva virgen extra. https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida al gusto. https://www.gerialsa.com/es/especias-hosteleria/231-pimienta-negra-molida-bote-pet-8436036064273.html
- 200 ml de salsa de Pedro Ximénez. https://www.gerialsa.com/es/salsas-y-tomates/489-salsa-pedro-ximenez-tarro-250-grs-1921-0292.html
- Aceite de oliva virgen extra. https://www.gerialsa.com/es/73-aceite
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida al gusto. https://www.gerialsa.com/es/especias-hosteleria/231-pimienta-negra-molida-bote-pet-8436036064273.html
Utensilios:
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Sartén grande
- Pinzas de cocina
- Microondas o cazo pequeño
- Cucharón
Instrucciones:
1. Preparar el solomillo:
Comienza cortando el solomillo en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Sazona los medallones con sal y pimienta negra molida al gusto.
2. Calentar la sartén:
Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Deja que el aceite se caliente bien antes de añadir la carne.
3. Cocinar el solomillo:
Cuando el aceite esté caliente, coloca los medallones de solomillo en la sartén. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos al punto que prefieras. Usa pinzas de cocina para voltear los medallones y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
4. Calentar la salsa:
Mientras el solomillo se cocina, puedes calentar la salsa de Pedro Ximénez. Si usas el microondas, coloca la salsa en un recipiente apto para microondas y caliéntala durante 1-2 minutos, removiendo a mitad del tiempo. Alternativamente, puedes calentar la salsa en un cazo pequeño a fuego lento, removiendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
5. Servir el solomillo:
Una vez que los medallones de solomillo estén listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato de servir. Vierte la salsa de Pedro Ximénez caliente sobre los medallones, asegurándote de cubrirlos bien para que absorban todo el sabor.
Consejos adicionales:
- Acompañamientos: Esta receta se puede acompañar perfectamente con patatas fritas, una ensalada fresca o verduras asadas. Las patatas fritas añadirán un toque crujiente, mientras que una ensalada fresca o verduras asadas complementarán la riqueza de la salsa.
- Control del punto de la carne: Si prefieres la carne más o menos hecha, ajusta el tiempo de cocción en la sartén. Para un solomillo poco hecho, cocina cada lado por menos tiempo; para un solomillo bien hecho, cocina cada lado un poco más.
- Presentación: Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con algunas hierbas frescas como el perejil o el tomillo.
Esta receta de solomillo con salsa de Pedro Ximénez es sencilla y rápida, ideal para una cena especial o una comida de domingo. La combinación del solomillo jugoso con la dulce y rica salsa de Pedro Ximénez es simplemente deliciosa. ¡Disfruta de esta exquisita receta y sorprende a tus invitados con su sabor y elegancia!
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