GUISANTES SALTEADOS CON GAMBAS Y HUEVO ESCALFADO

Ingredientes:

Guisantes SABORALSA

Gambas

Perejil SABORALSA

Aceite de oliva virgen extra MOLINO DE MONTEMAYOR

Huevo

Sal

Ajo

Pimienta negra molida SABORALSA

Elaboración:

Lo primero que haremos son los huevos escalfados ya que es lo que conlleva más tiempo, cogemos un cuenco pequeño y ponemos encima plástico film, echamos un poco de aceite de oliva y colocamos encima el huevo salpimentado a nuestro gusto. Cerramos el plástico film con una cuerda y evitando dejar aire dentro.

Colocamos una olla con agua hirviendo e introducimos los huevos durante 4 minutos. Cuando estén listos los sacamos de la olla y les quitamos con cuidado el plástico film.

Mientras pelamos y cortamos las gambas, y cortamos el ajo.

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite de oliva, el ajo y perejil. Cuando el ajo se dore añadimos las gambas y más tarde los guisantes. Removemos unos minutos.

Lo colocamos en un plato poniendo encima el huevo escalfado y listo.

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