CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Y BERBERECHOS

Ingredientes

- Lata de berberechos

- Espárragos blancos SABORALSA

- Aceite de oliva virgen extra MOLINO DE MONTEMAYOR.

- Mayonesa Saboralsa

- Sal

- Pimienta negra molida SABORALSA

Elaboración:

Abrimos la lata de los berberechos y separamos el líquido colándolo y dejándolo en un recipiente separado de los berberechos.

Cogemos el vaso de la batidora y echamos el líquido de los berberechos, los berberechos si se quiere, los espárragos con su líquido, mayonesa, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cuando tenemos todo en el vaso, lo trituramos bien hasta que se quede perfectamente mezclado y triturado.

Esta crema se puede comer fría o caliente, si la quieres caliente la ponemos en un bol y lo calentamos unos minutos en el microondas.

Recomiendo servir esta crema en vasos de aperitivos o chupito. Y elaboramos unos pinchos de berberechos  para que acompañen a la crema.

Para dar un toque final puedes picar un cebollino y expandirlo sobre la crema.

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